Jarmark Tradycyjnych Smaków Śląska w Chorzowie – Program i Warsztaty

Jarmark Produktów Tradycyjnych to coroczne święto śląskiej kultury kulinarinej i rękodzieła, które 2 sierpnia 2024 r. powróci do Muzeum Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie. Wydarzenie od lat przyciąga mieszkańców województwa oraz turystów, którzy chcą poznać autentyczne smaki Śląska i spotkać ludzi pielęgnujących lokalne tradycje.

Warsztaty rękodzielnicze – spróbuj swoich sił w dawnych rzemiosłach

Jarmark przygotowano z myślą o całych rodzinach, dlatego w programie znalazło się wiele interaktywnych warsztatów. Będzie to idealna okazja do spędzenia czasu na wspólnym tworzeniu i nauce tradycyjnych umiejętności.

Uczestnicy będą mogli własnoręcznie upiec tradycyjne podpłomyki – charakterystyczne dla śląskiej kuchni piekarskie wyroby, które od pokoleń przygotowywane są w domowych piecach. To świetna propozycja dla dzieci i dorosłych, którzy chcą poznać proces powstawania tego regionalnego przysmaku.

Wśród innych warsztatów znalazły się:

• Obrazy z ziaren – technika artystyczna łącząca naturalne materiały z twórczością plastyczną
• Aromatyczny cukier – przygotowanie przyprawy do codziennego użytku
• Sól lawendowa – warsztaty zapachu i smaku, łączące botanikę z kuchnią

Te aktywności pozwalają uczestnikom nie tylko poznawać regionalne tradycje, ale również spróbować swoich sił w dawnych rzemiosłach, które przez wieki stanowiły część codziennego życia śląskich rodzin.

Pokazy kulinarne z Remigiuszem Ręczką – tradycja na nowo

Kulinarnym sercem jarmarku będą dwa pokazy prowadzone przez znanego kucharza Remigiusza Ręczkę. Połączone z degustacją prezentacje pokażą, jak tradycyjne przepisy mogą być inspiracją dla współczesnej kuchni.

Remigiusz Rączka zaprezentuje potrawy inspirowane śląską kuchnią, udowadniając, że recepty przekazywane z pokolenia na pokolenie wciąż mogą zachwycać smakiem i stanowić punkt wyjścia dla kulinarnych eksperymentów. To dla wielu uczestników będzie szansa na bezpośrednią rozmowę z profesjonalistą i poznanie jego spojrzenia na regionalne dziedzictwo.

Jubileuszowy konkurs – 25 lat dla Smaków Regionów

W tym roku jarmark będzie towarzyszyć jubileuszowy, 25. finał konkursu ‘Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów’. Jury wyłoni najlepszy produkt oraz najlepszą potrawę województwa śląskiego.

Koncept konkursu od ćwierć wieku przypomina o wartości regionalnych receptur, wspiera lokalnych wytwórców i pomaga zachować tradycyjne smaki dla kolejnych pokoleń. To wydarzenie ma wymiar edukacyjny – pokazuje, że tradycja nie jest przeszłością, ale żywą częścią współczesności.

Wykłady i spotkania z pasjonatami historii kulinariów

W programie znalazły się także wykłady poświęcone historii śląskiej kuchni:

• Historia żuru – tradycyjnego żuru żytniowego, jednego z symboli śląskiej gastronomii
• Kuchnia pogranicza – wpływy różnych kultur na regionalne przepisy
• Rola domowej kuchni jako miejsca budowania rodzinnych więzi
• Wilamowicka jajecznica i inne charakterystyczne potrawy regionu

Te spotkania z pasjonatami pozwalają uczestnikom zrozumieć głębokie znaczenie tradycyjnych potraw i ich rolę w kulturze śląskiej.

Stoiska producentów i Kół Gospodyń Wiejskich

Przez cały dzień w skansenie będzie można odwiedzać stoiska producentów tradycyjnej żywności i twórców ludowych. W ofercie pojawią się:

• Regionalne sery
• Miody i produkty pszczelarskie
• Domowe przetwory
• Wypieki i piekarskie wyroby
• Wyroby inspirowane śląskim dziedzictwem

Na osoby, które zgłodnieją podczas zwiedzania, czekać będą potrawy serwowane przez skansenową karczmę oraz Koła Gospodyń Wiejskich z Włodowic i Kłomnic. To propozycja dla tych, którzy chcą nie tylko kupić autentyczne produkty, ale również spróbować ich na miejscu.

Muzyka i atmosfera – folklor na żywo

O atmosferę wydarzenia zadbają artyści. Na scenie wystąpi zespół Ligocianie oraz Adam Oleś z projektem ‘Hurdu, Hurdu’, prezentując muzykę nawiązującą do śląskiego folkloru i tradycyjnego brzmienia regionu. Muzyka żywa wzbogaci doświadczenie uczestników i pogłębi poczucie zakorzenienia w lokalnej tradycji.

Praktyczne informacje – godziny i bilety

Jarmark Produktów Tradycyjnych odbędzie się 2 sierpnia 2024 r. w godzinach od 12.00 do 18.00 w Muzeum Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie. Bilety są dostępne zarówno w kasie muzeum, jak i w sprzedaży internetowej.

Co to oznacza dla uczestników

Jarmark Produktów Tradycyjnych to nie tylko zakupy czy degustacja – to kompleksowe doświadczenie edukacyjne łączące kuchnię, kulturę i historię. Dla rodzin szukających wartościowego spędzenia czasu stanowi okazję do wspólnego uczestnictwa w warsztatach i poznawania regionalnych tradycji. Dla producentów i artyzanów to platforma do promowania swoich wyrobów i spotkania z zainteresowanymi klientami. Dla turystów – autentyczne wprowadzenie do śląskiego dziedzictwa kulinarnego i rękodzielniczego.

Wydarzenie w scenerii chorzowskiego skansenu tworzy unikatową atmosferę, gdzie historia nie jest abstrakcyjnym pojęciem, ale żywą praktyką, którą można dotknąć, spróbować i nauczyć się jej na własnych rękach.